Kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat ini merupakan salah satu perwujudan Tugas dan Fungsi Perguruan Tinggi yaitu Tridharma Perguruan tinggi selain Pendidikan dan Penelitian. Kegiatan ini diharapkan mampu meningkatkan kompetensi dosen dan mahasiswa  Jurusan Ilmu Peternakan dalam kegiatan pendampingan di masyarakat serta terjalinnya sinergitas antara masyarakat dan Perguruan Tinggi dalam pengembangan menjamin ketersediaan Pangan Asal Hewan yang Aman, Sehat, Utuh, dan Halal (ASUH)

Tidak dapat dipungkiri bahwa masih banyak penyakit Zoonosis yang dapat menyebabkan gangguan kesehatan pada manusia yang mengacam saat ini khususnya di wilayah provinsi Sulawesi Selatan misalnya Antraks. Untuk itu maka salah satu cara yang dapat dilakukan yaitu melalui kegiatan pemeriksaan Hewan Qurban yang sebelum penyembelihan atau yang dikenal sebagai antemortem. Pemeriksaan antemortem adalah pemeriksaan sebelum proses penyembelihan. Dengan Antemortem dapat ditentukan apakah hewan ternak yang akan dipotong menunjukkan adanya penyakit atau kelainan-kelainan yang berpengaruh pada mutu daging (kualitas, kelayakan dan keamanan daging). 

Terkait hal tersebut maka Jurusan Ilmu Peternakan bermaksud untuk berperan aktif dalam melaksanakan kegiatan Antemortem. Kegiatan ini melibatkan civitas akademik Jurusan IImu Peternakan yang latar belakang pendidikan dan keahlian berbeda-beda yang dapat menunjang pelaksanaan kegiatan pemeriksaan hewan qurban dengan. Kehadiran civitas akademik Jurusan IImu Peternakan UIN Alauddin Makassar diharapkan mampu memberikan sumbangsih kepada masyarakat dan khusus pemerintah yang memiliki keterbatasan sumber daya manusia dalam pemeriksaan antemaortem hewan qurban yang tidak sebanding dengan luas wilayah yang ada. Kota Makassar menjadi pilihan lokasi pengabdian kepada masyarakat kali ini karena berbagai hewan qurban dari seluruh daerah didatangkan ke wilayah ini oleh para pedagang karena daya beli masyarakat tinggi sedangkan lokasi peternakan tidak ada karena merupakan daerah perkotaan. Untuk itu dirasakan penting bagi jurusan ilmu peternakan untuk turut serta hadir di tengah-tengan masyarakat dalam melakukan pemeriksaan antemortem sekaligus dapat memenuhi salah satu tugas tridharma perguruan tinggi  berupa pengabdian masyarakat.

Tujuan: 

1. Melaksanakan berbagai rangkaian kegiatan dalam rangka memastikan hewan dalam hal ini sapi atau kambing yang akan disembelih pada hari Id Qurban dalam keadaan sehat dan layak untuk disembelih. 

2. Meningkatkan kompetensi dosen dan mahasiswa Jurusan Ilmu Peternakan melalui pendampingan dan pembinaan secara langsung di masyarakat.

3. Menjalin sinergitas antara masyarakat, instansi pemerintah, lembaga non pemerintah lainnya dengan perguruan tinggi dalam hal ini UIN Alauddin Makassar dalam menjamin ketersediaan bahan pangan asal hewan yang memenuhi aspek ASUH (Aman Sehat Utuh dan Halal).

Penulis: Drh. Aminah Hajah Thaha, M.Si.

Editor: Admin